BakplezierRecepten

Lovely Banana Blueberry Bread

IMG_6890

Mijn lieve vriendin Irene bracht mij onlangs een verrukkelijk stukje zelfgebakken healthy bananenbrood. Bij mij mislukt altijd elk bananenbrood. Ik weet niet hoe het komt. Maar als rasechte foodie én bananenlover moest ik gewoon toch een keer een goed recept gaan vinden. Dus ben ik gaan experimenteren en experimenteren en uiteindelijk ben ik tot dit eigen recept gekomen. Mijn favo! Met bananen, blauwe bessen, dadels en noten en zonder suiker. More healthy kan bijna niet! En nog mooier; je kan dit bananenbrood eten als ontbijt, als lunch of healthy tussendoortje. Verwen jezelf extra door er een lepel kwark met wat kokos bij te eten. Of bak er twee en vries er eentje in plakjes in zodat je altijd bananenbrood bij de hand op als quick ontbijt in de auto of op kantoor. Mjammmm! Deze gaat zo vaak bij mij op het menu staan, ik weet het nu al!

 

 

Lovely banana blueberry bread
Recept Afdrukken
Porties Prep Tijd
1 brood 10 minuten
Kook Tijd
50 minuten
Porties Prep Tijd
1 brood 10 minuten
Kook Tijd
50 minuten
Lovely banana blueberry bread
Recept Afdrukken
Porties Prep Tijd
1 brood 10 minuten
Kook Tijd
50 minuten
Porties Prep Tijd
1 brood 10 minuten
Kook Tijd
50 minuten
Ingrediënten
Porties: brood
Instructies
  1. Verwarm de oven voor op 170 graden. Meng in een kom de bloem, zout, bakpoeder, kaneel en kokos door elkaar. Prak in een andere kom de bananen helemaal fijn. Klop er de eieren doorheen. Meng goed! Meng door het banaan en eimengsel de boter. Voeg nu het bloemmengsel toe en meng met een garde tot een beslagje. Voeg al roerende de honing, de blauwe bessen, de dadels en de noten toe. Giet dit beslag in een cakevorm en bak het brood 45 a 50 minuten (het is gaar als een sateprikker schoon uit het brood komt). Laat het brood helemaal afkoelen en eet het als ontbijt of powervol tussendoortje voor of na het sporten! En weet je: je kan variëren wat je wil; dus voeg eens rozijnen, moerbessen of gojibessen toe en vind je eigen favo recept (en deel het dan weer met mij!)

 

Geef een reactie

Het e-mailadres wordt niet gepubliceerd.

Deze website gebruikt Akismet om spam te verminderen. Bekijk hoe je reactie-gegevens worden verwerkt.