Deze bananenpannenkoekjes zijn overheerlijk en toch heel gezond! Mijn favoriete ontbijt om de dag gezond (en lekker!) mee te beginnen!
Instructies
- Prak een banaan helemaal fijn. Voeg het ei en de bakpoeder toe en roer goed door. Verwarm een klein beetje olie bij voorkeur in een speciale pannenkoekenpan. Vorm vier kleine pannenkoekjes (2 per pan) en zet het vuur laag. Laat langzaam garen en keer om. Het omkeren is even een trucje, maar gaat steeds beter! Gebruik een goede spatel en een vork tegelijk en doe het met geduld (voor mij nog steeds lastig 😉 )
- Beleg je pannenkoekjes met een scheutje honing, agavesiroop, of voor een iets minder gezonde variant, met wat poedersuiker!
